На ринку завжди з’являються нові кавомашини. Але багато із нихіснують вже протягом багатьох років, вони зарекомендували себе якнайкраще. Одним з таких є френч-прес. У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати чудову каву з френч-пресом.
Використовуйте грубий помол
Використовуйте французький прес, щоб відфільтрувати вашу каву за допомогою металевого фільтру. Щоб гуща не попадала в каву, важливо використовувати грубий помол.
Зважте каву і воду
Співвідношення кави і води дуже важливо, щоб кава була не надто міцною і не дуже слабкою. Оскільки кава має різний обсяг при подрібненні, потрібно зважити каву і точно виміряти воду. Залежно від того, скільки кави ви хочете отримати на виході, приблизна пропорція від 60 до 70 г на 1 літр води.
Змочити кавовий порошок
Кавовий порошок хороший,якщо його не надовго зволожити перед тим, як вилити решту води. Процес називається цвітінням. З кави виходять гази, наприклад вуглекислий газ. Крім того, аромат витягується краще після просочення кави водою. До речі, варто використовувати воду з температурою близько 95 ° С. Занадто гаряча вода призводить до появи більш гіркого смаку. Якщо вода занадто холодна, аромат не виходить належним чином.
Помішувати протягом 1 хвилини
Перш ніж натиснути, слід розмішати. В іншому випадку є ризик, що частина кави не вступила в контакт з водою і залишилася сухою.
Залишити на 4 хвилини
Чим грубіша кава, тим довше потрібно часу для виходу аромату. Оскільки ви використовуєте грубо мелену каву для французького-преса, для кави потрібен якийсь час, щоб ароматизатори добре розчинилися. Цей час приготування називається екстракцією. У цьому процесі важливо, щоб кавові масла розчинилися в порошку, а не в гірких речовинах. Якщо кава стоїть більше чотирьох хвилин, вона стає більш гіркою. Якщо менше, то вийде повний аромат.
Наливайте і насолоджуйтеся
Який крок ми пропустили після п’яти кроків? Все дуже просто: поставте підігріту чашку, налийте кави (при необхідності з невеликою кількістю молока, цукру або какао-порошку), і насолоджуйтеся напоєм. До речі, металеве сито не заважає каві підніматися вгору. Будь ласка, заповніть його, якщо ви не розподіляєте каву відразу у кілька чашок.