Кофе

Французская кофемашина или «Френч-пресс»: 6 советов для приготовления правильного кофе

На рынке всегда есть новые кофемашины. Но многие существуют уже в течение многих лет, они зарекомендовали себя как нельзя лучше. Одним из таких является французский- пресс. В этой статье вы узнаете, как приготовить замечательный кофе с французским- прессом.

Используйте грубый помол
Используйте французский пресс, чтобы отфильтровать ваш кофе с металлическим фильтром. Это не так хорошо, как бумажный фильтр. Чтобы гуща не попадал в кофе, важно использовать грубый молотый. Прекрасный кофе прошел бы через металлическое ситечко и затем в вашу чашку.

Взвесьте кофе и воду
Соотношение кофе и воды очень важно, чтобы кофе был не слишком крепким и не слишком слабым. Поскольку кофе имеет различный объем при измельчении, нужно взвесить кофе и точно измерить воду. В зависимости от того, сколько кофе вы хотите получить на выходе, примерная пропорция от 60 до 70 г на 1 литр воды.

Смочить кофейный порошок
Кофейный порошок хорош, если его ненадолго увлажнить перед тем, как вылить оставшееся количество воды. Процесс называется цветением. Из кофе выходят газы,  например углекислый газ. Кроме того, аромат  извлекается лучше после пропитки кофе водой. Кстати, стоит использовать воду с температурой около 95 ° С. Слишком горячая вода приводит к появлению более горького вкуса. Если вода слишком холодная, аромат не выходит должным образом.

Помешивать в течение 1 минуты
Прежде чем нажать, следует размешать его. В противном случае есть риск, что част кофе не вступило в контакт с водой и осталось сухим.

Оставить на 4 минуты
Чем грубее кофе, тем дольше нужно времени для выхода аромата. Поскольку вы используете грубый молотый кофе для французского-пресса, для кофе требуется некоторое время, чтобы ароматизаторы хорошо растворились. Это время приготовления называется экстракцией. В этом процессе важно, чтобы кофейные масла растворились в порошке, а не в горьких веществах. Если кофе стоит более четырех минут, оно становится более горьким. Если меньше, то не выйдет полный аромат.

Наливайте и наслаждайтесь 
Какой шаг мы пропустили после пяти шагов? Все очень просто: поставьте подогретую чашку, налейте кофе (при необходимости с небольшим количеством молока, сахара или какао-порошка), и наслаждайтесь напитком. Кстати, металлическое сито не мешает кофе подниматься вверх. Пожалуйста, заполните его, если вы не распределяете его сразу по нескольким чашкам.

1 комментарий

Добавить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

Отправить